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寶寶輔食喂養大全！
2019-5-24
| 寶寶輔食喂養大全！
一、添加時間及初期注意事項
世界衛生組織建議，所有的嬰兒應該純母乳或者配方奶喂養直到六個月大，前六個月無需任何其他的食物包括水。
而在母乳喂養的第六個月，寶寶出生時體內儲存的鐵基本消耗光，所以這時期應該開始添加含高鐵的食物，如：加鐵的米粉，肉類，蛋類等。
媽媽們根據自家寶寶的一些反應來確定添加時間，如寶寶滿足以下大部分條件，就表明寶寶已經做好添加輔食的準備啦！
1.最早4個月，最晚不過6個月；
2.挺舌反應消失，喂食的時候寶寶不會把食物頂出來；
3.寶寶對大人吃飯很感興趣；
4.喂奶形成規律，間隔時間4小時，每日5-6次；
5.唾液分泌量增加；
6.頻繁出現咬奶頭現象；
7.體重是出生時的兩倍；
8.只喝奶體重不增長；
9.少許幫助能夠坐起來；
10.能抬頭伸手抓物件；
11.看見勺子知道張嘴，放入嘴里可以含住勺子。
二、初次輔食添加什么？
只能嘗試單一成分的營養米粉，必須要含“鐵”。
Q：為什么一定要吃高鐵的食物？A：嬰兒時期患缺鐵性貧血的兒童，不及時補充鐵會造成智力損傷，所以貧血必須糾正。然而6個月后寶寶們出生時從母親身體里攝入的鐵含量已經消耗的差不多了，所以食物中必須含有“鐵”來確保足夠的鐵攝入。
【初次的量、頓數，時間以及觀察反應】
首次嘗試的量在5g左右即可，不是為了讓孩子吃很多，而是讓他適應吃飯，然后慢慢嘗試各種食物。
第一次吃完米粉建議在母乳前吃，以免寶寶吃完母乳沒有饑餓感不愛嘗試米粉，吃過米粉后立即喂奶，讓他一次吃飽，初期吃輔食是為了讓他學會咀嚼，如果寶寶不愿意不要強迫。也有一些兒科醫生建議在兩頓母乳間喂奶，這個媽媽們可以根據情況自行斟酌。
每天一頓，上午10點左右添加最佳，因為吃完有足夠的白天時間可以觀察過敏反應（過敏反應包含：嘔吐，腹瀉，濕疹，拒食等）如果出現不耐受的這些反應應該停止食用這個食物，3-7天后再次嘗試。
如果還是會出現過敏反應，那么就應該舍棄這種食物最少三個月，三個月后在嘗試添加此類食物看是否還會過敏。
Q：我們應該如何選擇米粉呢？
A：下面是我自己的一些經驗，供大家參考：初次添加米粉需要選擇含鐵的單一成分的米粉。鐵元素是六個月后需要注意添加的元素之一，但因為寶寶剛開始吃輔食還不能攝入肉類或者蛋類沒辦法從飲食種獲取足夠的鐵元素，因此需要選擇加鐵米粉以保證鐵元素攝入。
單一成分是指剛開始添加米粉選擇單一成分的米粉，例如：大米米粉。而不要一上來就選擇七種谷物米粉。等到吃過單一成分米粉沒有過敏現象后可以逐步加入小米米粉，燕麥米粉，七種谷物米粉等。
【輔食添加的順序】
最新的資料顯示：6個月開始加輔食，就要開始肉，菜，谷物，水果這些食物，排序不分先后，推遲某些特定的食物也不會降低過敏風險。
添加輔食的順序僅供參考：
米粉→菜泥/果泥（各類新鮮蔬菜，時令水果）→滿七個月后加入肉泥（雞肉，魚肉，豬肉，牛肉，羊肉）→滿8個月加入蛋黃和魚肉~
【觀察過敏反應】
第一次吃米粉需要觀察3天，無任何特殊反應即可以加入蔬菜泥，要記住觀察過敏反應需要2-3天的時間，所以在加任何一樣新食物都要試2-3天沒有過敏現象方可加入另外一種。
三、以后輔食怎么吃、吃多少
【關于食物的性狀】
添加的性狀要從泥狀食物到塊狀食物，少到多，簡到繁
年齡 食物狀態
6個月 吃泥狀食物
7-8個月 稠糊或末狀食物
9-11個月 有顆粒的泥蓉狀食物
1歲-1歲半 吃碎狀或丁狀食物
1歲半-2歲 略微切碎的家常菜
*寶寶的咀嚼能力有不同，根據自己的寶寶具體情況進行添加即可
【寶寶每天需要吃多少次輔食】
年齡 喂食次數（每天）
6個月 1次|上午10點
7-8個月 2次|上午10點，下午2點（可加入一些水果，磨牙棒等）
9-12個月 3次|根據大人吃飯時間安排
1-2歲 3次|根據大人吃飯時間以及孩子的習慣規律安排，這個年齡段寶寶吃飯已經接近大人
*媽媽們根據自己的時間盡量安排即可，不需要完全參照。上午10點食用輔食是為了更多的時間去觀察過敏反應。7-8月齡時需要每天2次輔食，依照這個原則，上午可以添加寶寶沒有吃過的新食材，下午就吃已經嘗試過沒有過敏的食材即可。
【不建議添加的食物】
1歲內的寶寶輔食中不加鹽，少糖，少油！
1歲內不吃鮮牛奶，蛋清，帶殼海鮮，大豆，花生等！
1歲內不能食用蜂蜜！
不建議吃干果，一是干果高過敏風險，二是容易嗆住引起窒息。如果孩子大一些媽媽想要嘗試食用干果一定要碾碎喂食，不要讓孩子單獨吃以免出現危險！
【關于寶寶喝水的注意事項】
因為世界衛生組織建議在6個月前母乳或者配方奶時期不需要額外給嬰兒喝水，在添加輔食后，寶寶們則需要適當補充水分。所以一般情況下6個月以后可以適量的給一些水喝，用勺子或者吸管杯。
不建議給嬰兒喝任何菜水果汁，經水煮的猜中除了色素并沒有任何營養，而且尤味道的食物也不利于以后喝水，孩子的味覺會對有味道的東西形成偏愛，這樣容易偏食。
四、輔食的制作方法及保存
關于添加米粉無過敏現象后應該如何添加菜泥果泥肉泥以及簡單做法：
【蔬菜添加】
1.準備蔬菜，洗凈，用鹽水稍浸泡一會兒；
2.菜葉放入滾開的水中數秒，焯燙（尤其是菠菜一定要焯燙后在寶寶食用，這樣可以減少其中的草酸成分）；
3.待綠色變成深綠色稍微變軟即可取出，用研磨碗研磨成泥；
4.然后將研磨好的蔬菜泥混合到米粉中喂食。
*同理，土豆，紅薯，南瓜，胡蘿卜等根莖類蔬菜先洗凈，去皮，切塊，然后入蒸鍋中蒸熟（入輔食機可以蒸制絞碎一體），在研磨成泥狀混合米粉喂食。
*胡蘿卜的處理方法比較特殊，如果可以最好用油烹飪一下，過油后的胡蘿卜素更容易吸收。
【水果添加】
起初添加的水果都需要蒸熟后讓寶寶嘗試，不出現過敏現象后，香蕉一類比較軟爛的可以不在蒸熟，直接研磨成泥給寶寶食用即可。蘋果，梨等質地稍硬的需要蒸熟食用，待寶寶稍微大一些可以用勺子直接刮下食用。
【肉類添加】
肉類建議從雞肉開始添加，因為雞肉是最不容易致敏的，而在雞肉中以最雞胸肉最適合初步添加，因為雞胸附近的肉類不含脂肪。
做法：解凍，切片。放入水中煮熟，（烹煮時加入少量開水攪勻，把肉打散然后再放入鍋中一邊攪拌一邊煮熟）攪拌棒打碎，混合米粉蔬菜食用。用輔食機的做法是蒸熟后直接加水打碎即可。
*也可以做成肉松，肉松更加香，可以提高食欲。
【魚類添加】
根據原則添加其他肉類，魚在8加個月左右添為宜，選擇刺少的三文魚，鱈魚等。蝦等帶殼類海鮮建議1歲后再添加。
做法：魚類解凍蒸熟即可，注意蒸熟后碾碎用手摸一摸把刺挑出來，用手去感受多摸幾次。
【蛋類添加】
因蛋清中含有易過敏的成分。6個月前的寶寶不建議添加雞蛋；半歲到8個月以后可以逐漸添加蛋黃，到滿1歲后才可以添加蛋清。因為寶寶的腸胃發育更完善，才有可能不會出現過敏反應，但是具體的情況還是要媽媽們根據自己寶寶的情況來做出應對，媽媽們要自己判斷一旦出現過敏現象必須立刻停止并就醫。
開始時只能將1/4個蛋黃研碎食用，以后逐漸添加2/1到1個。另外，寶寶不要每天都吃雞蛋，會加重腎臟和消化道負擔，半歲到1歲的寶寶每天不能超過1個蛋黃，且不需要天天吃。1歲到2歲的寶寶可以隔天吃整個雞蛋。
不宜吃煎炸的雞蛋，煮制和少量橄欖油炒制是最佳的。這里有個小竅門，煮雞蛋之前盡量將雞蛋泡一會兒，水要沒過雞蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不容易凝固，影響消化吸收。此外媽媽們要注意，寶寶發熱時不要讓寶寶食用雞蛋。
五、優質輔食推薦
酸奶： 酸奶雖然是奶制品，但是可以在1歲前添加，酸奶含有乳酸菌，可以讓寶寶獲得更多的有益腸道菌。酸奶可以搭配水果給寶寶食用，但是需要確定是不會導致寶寶過敏的水果。
牛油果：很多大人不太能接收牛油果的味道，但牛油果是一種營養極高的水果，可以嘗試初期給寶寶添加，切開取一部分研磨成泥即可，不需要蒸。吃不了的需要冷凍，這樣能減少牛油果遇到空氣氧化變黑。
奶酪： 可以7個月以后添加，奶酪的選擇上是需要媽媽們特別注意的，我們要選擇天然奶酪，配料表中要明確表示是巴氏殺菌奶，天然奶酪的成分 |
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